Le Mas de la Fouque est heureux de vous présenter son nouveau chef Denis Gamard.

D’ascendance Vietnamienne, Denis joue les artistes raffinés et associe les saveurs pour relier les influences qui l’ont marquées. Formé au sein de l’établissement Nîmois Vincent Croizard, puis auprès de l’école Arlésienne de Jean‑Luc Rabanel, il offre à la Table de Marius ses lettres de noblesse pour le plaisir des yeux et le bonheur des papilles.

Mélangeant les inspirations, il cherche, ose, dessine, innove et met en valeur avec brio une cuisine inventive et raffinée, aux accents de Camargue.

Choisissant les produits avec soin, Denis Gamard se tourne vers des producteurs locaux de qualité comme Bernard Poujol, riziculteur dans le Gard ; Les Délices du Scamandre, éleveur de taureau Gardois, ou encore La longue Jeanne, une ferme en Camargue.

Venez découvrir ses audaces culinaires au travers de la nouvelle carte de La Table de Marius.

DÉCOUVREZ LA CARTE